Почему пиво лучше пить из бокала, чем из бутылки?
Многие привыкли употреблять любимый нами напиток прямо из бутылки или банки, мы же рекомендуем пользоваться бокалами, почему? Попробуем объяснить.
1) Основную роль в восприятии вкуса играет обоняние. Мы ощущаем более 70% вкуса именно при помощи носа. Не замечали что, когда он заложен, еда кажется безвкусной? То-то же. Соответственно употребляя пиво из бутылки мы теряем аромат и, как следствие, теряем во вкусовых ощущениях.
2) Второй важный элемент - карбонизация. Когда вы наливаете пиво в бокал в нем образуется пена, одновременно с этим высвобождаются летучие эфиры которые бьют в нос и помогают ощутить больше оттенков вкуса.
3) Последний в списке, но не последний по значению фактор - это эстетика. Согласитесь, намного интереснее наблюдать за тем как пиво льется в бокал, пенится, играет на свету своими оттенками (а их очень много, мы же с вами это знаем). Все это важно, все это влияет на восприятие пива.
#beerlogic
Beer Logic
